The Morning Call
The Insect Experience, qui a ouvert ses portes ce mois-ci, a été lancé par Gourmet Grub, une entreprise célèbre pour ses crèmes glacées sans produits laitiers à base de lait d’insectes.
Les insectes sont élevés par deux fermiers locaux et livrés directement au restaurant. Les vers de farine et les vers à mopane sont des ingrédients incontournables pour le chef Mario Barnard.
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