Le Tourisme culinaire en Afrique

Le tourisme représente l’un des secteurs économiques au taux de croissance parmi le plus importants, avec une grande marge de développement, contribuant à 9% au PIB mondial.

À l’heure où la croissance économique africaine est assez morose et alors que la diversification est une option majeure pour les économies pétrolières du continent, le tourisme apparaît comme une option.

Il se dit que l’on peut en apprendre beaucoup sur la culture d’un peuple et son évolution grâce à sa cuisine. C’est aussi l’un des éléments qui peut faire fuir ou attirer les touristes.

J’ai eu le privilège d’interviewer le chef Loic Dablé, ici dans notre studio. Un chef renommé qui a largement parlé de la promotion de la cuisine africaine, regardez.