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Le jeune chef sénégalais Mory Sacko sacré au Guide Michelin 2021

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Le jeune chef Mory Sacko cumule les récompenses décernées cette année par le célèbre Guide Michelin. Lui qui se veut l'ambassadeur d'une cuisine africaine inspirée par le monde,

Chef du restaurant parisien « Mosuke » ouvert en mai 2020, il obtient sa première étoile et partage également le prix du jeune chef de l’année 2021 avec la cheffe Coline Faulquier, finaliste de la saison 7 de l'émission culinaire française Top Chef.

"Merci à toute mon équipe, à mon partenaire, qui fait partie de l'équipe du restaurant et qui m'accompagne depuis le début, à toute l'équipe avec laquelle nous avons été motivés dès le début pour faire le maximum tout de suite. Je pense vraiment à eux en ce moment" a déclaré le chef Mory Sacko.

Né à Kaye au Sénégal, il a grandi en France où il prend rapidement goût pour la cuisine en pratiquant le métier de cuisinier d'abord.

Connu du public pour sa participation à l’émission culinaire Top Chef, il allie cuisine africaine et japonaise tout en usant des produits du terroir français.

Sa picahna de bœuf, un rumsteak macéré au beurre de karité à la sauce matée serait le plat qui a séduit les inspecteurs du guide Michelin.