Le Nigeria structure sa lutte contre les carences en micronutriments

Le Nigeria s'est engagé à lutter contre les carences en micronutriments, qui constituent un problème nutritionnel majeur dans ce pays d'Afrique de l'Ouest.

Désormais, les fabricants de cubes de bouillon devront y ajouter, selon des doses recommandées par des experts, du fer, du zinc, de l'acide folique et de la vitamine B12. Cette initiative vise à améliorer la nutrition et à réduire les effets des carences en micronutriments dans la population.

L'enrichissement alimentaire est crucial, car il s'agit du moyen le plus efficace d'ajouter les micronutriments manquants dans le régime alimentaire, permettant ainsi aux consommateurs de les obtenir à travers des produits enrichis. Cela revêt une importance particulière au Nigeria, où de nombreuses personnes souffrent de carences en micronutriments, souvent qualifiées de « faim cachée ». L'ajout de ces nutriments essentiels aux aliments couramment consommés constitue donc une approche stratégique pour remédier à ce problème et améliorer la santé nutritionnelle de la population, explique Augustine Okoruwa, Directeur régional, Food Fortification, Hellen Keller International.

Après avoir fait ses emplettes au marché local, Idowu Bello retourne chez elle. Au menu aujourd'hui : de l'eba accompagné de soupe de melon, agrémentée de ponmo, un ingrédient bon marché obtenu en faisant bouillir de la peau de vache brûlée.

Les repas riches en protéines, comme le poisson et la viande, sont devenus très chers et difficiles à trouver sur le marché. Même lorsqu'on en trouve, ils restent inaccessibles pour beaucoup en raison de leur prix élevé, aggravé par le coût du transport jusqu'au marché, souligne-t-elle.

La nourriture est constituée de nutriments. Et selon les médecins, une alimentation équilibrée chez l'adulte diminue le risque d'être atteint de certaines maladies chroniques et cancers et, augmente l'espérance de vie. Idowu Bello, fonde ses espoirs dans ces nouveaux cubes de bouillon.

Les cubes de bouillon enrichis qu'ils ont promis de mettre sur le marché seront d'une grande aide pour les personnes qui, comme nous, n'ont pas les moyens d'acheter des protéines de base. Nous apprécierons vraiment ces cubes enrichis, et ils devraient faire en sorte de les introduire sur le marché rapidement. On nous a informés qu'ils contiennent de l'acide folique et des vitamines ajoute-t-elle

L'enrichissement des aliments n'est pas une nouveauté au Nigeria. La majorité du sel consommé dans le pays est iodé, et d'autres produits comme la farine de blé, l'huile comestible et le sucre sont enrichis en vitamine A conformément à la législation en vigueur. Cependant, l'enrichissement des cubes de bouillon avec quatre vitamines et minéraux constitue la réglementation la plus complète en matière d'enrichissement à ce jour.