Dans cet épisode, l’équipe d’Inspire Middle East vous emmène dîner et tester les meilleures fruits de mer locaux. Rebecca Mc Laughlin-Eastham s’est entretenue avec le chef japonais de renommée mondiale, Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa. Enfin Salim Essaid est allé à la rencontre d’un ostréiculteur émirati.
L’amour, ingrédient magique du chef japonais Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa
Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa est sans doute le nom le plus célèbre au monde associé à la cuisine japonaise haut de gamme et innovante. Ce chef japonais de 70 ans est devenu une icône dans le monde de la gastronomie pour ses plats traditionnels japonais – d’influence péruvienne – ou des recettes comme la morue noire sauce miso, si souvent copiée.
Les célébrités affluent dans les restaurants qu’il a ouverts aux Etats-Unis, en Europe, en Asie, et au Moyen-Orient. Robert de Niro est même son associé depuis leur premier projet, il y a environ 25 ans. Le duo s’est lancé dans l’hôtellerie en 2013 et possède une grosse propriété, encore en construction, en Arabie Saoudite.