Le prix du chocolat ne profite pas aux producteurs africains de cacao

**Les œufs et les lapins en chocolat seront vendus à prix d’or pendant la période de Pâques cette année. En raison de l’augmentation du prix de vente de cacao. Mardi à New York, la tonne métrique s'échangeait à 10 000 dollars.**Une envolée provoquée par le changement climatique qui plombe les récoltes.

 Les trois quarts environ de la production mondiale de cacao - le principal ingrédient du chocolat - proviennent des cacaoyers du Ghana, de la Côte d'Ivoire, du Nigeria et du Cameroun. Ces derniers mois, les vents poussiéreux saisonniers en provenance du Sahara ont été violents, bloquant la lumière du soleil nécessaire à la croissance des cabosses. La saison précédente, de fortes pluies ont propagé une maladie de pourriture.

Des mois de pluie sont également responsables de la maladie des cabosses noires, une infection fongique qui se développe par temps frais, humide et nuageux, et qui provoque la pourriture et le durcissement des cabosses. 

"Le phénomène El Nino, qui a provoqué de la chaleur et un manque de pluie, a en effet fait augmenter le prix du cacao, principalement au Ghana et en Côte d'Ivoire. Nous travaillons très peu avec ces pays. Beaucoup de fabricants travaillent avec ces pays africains. Nous travaillons davantage avec l'Amérique du Sud.’’, affirmé  Chantal Loubet, directrice du développement de la chocolaterie La Bonbonnière à Genève.

Selon la National Retail Federation, une association commerciale américaine,les consommateurs devraient dépenser 3,1 milliards de dollars en chocolat et autres sucreries à Pâques, contre 3,3 milliards de dollars il y a un an.

Les grands fabricants mondiaux d'Europe et des États-Unis ont plus que répercuté la hausse des prix du cacao sur les consommateurs. Les marges bénéficiaires nettes de The Hershey Company sont passées de 15,8 % en 2022 à 16,7 % en 2023. Mondelez International, qui possède les marques Toblerone et Cadbury, a fait état d'un bond à 13,8 % en 2023, contre 8,6 % l'année précédente. 

"Pâques est une saison très importante pour les chocolatiers en Suisse. Pour nous, c'est la période la plus importante après Noël - les ventes sont énormes. Les thèmes de Pâques sont nombreux, comme vous pouvez le voir dans le magasin : Lapins, poussins, œufs de Pâques. C'est tout, c'est très coloré, très joli, de très beaux sujets. Les gens sont heureux. C'est le début du printemps et les gens aiment beaucoup acheter ces petits chocolats pour les cacher dans le jardin à Pâques", a déclaré Chantal Loubet, directrice du développement de la chocolaterie La Bonbonnière à Genève.

Si les grandes entreprises de confiserie vont se frotter les mains, les cultivateurs africains de cacao sont dans le dur. La baisse de la production et la hausse des coûts des engrais, rendait leur vie difficile. Au Ghana, Nana Addo Dankwa Akufo-Addo a promis d'intervenir pour aider les agriculteurs à obtenir de meilleures conditions.