Des chefs libyens célèbrent la 2e Journée du couscous

Dans la ville de Qaser El-Haj, située dans les montagnes du nord-ouest de la Libye la deuxième Journée libyenne du couscous a été célébré jeudi.

L'objectif de cette célébration, réaliser le plus grand plat de couscous du monde.Avec 2 500 kg de semoule de blé dur dans un seul plat géant, les organisateurs prétendent que le couscous est préparé par les 15 meilleurs chefs libyens.

"Ces régions sont célèbres pour leur couscous, c'est un repas populaire, très ancien qui était préparé même par nos ancêtres. Le but de la préparation de ce plat est de rassembler les Libyens, de les relier les uns aux autres" a précisé Abdulla Jumaa al-Saghir, un professeur libyen venu observer la préparation du couscous.

"Ce festival représente l'originalité, l'amour et la parenté que l'on peut trouver dans cette région, et dans toutes les parties de la Libye" ajoute Huwaidi Khalifa al-Shawish, retraité.

Les organisateurs signalent que de nombreuses autres activités culturelles accompagnent le festival du couscous, notamment un spectacle équestre, une exposition des industries traditionnelles de la région, un spectacle de sauts en parapente, une revue de la troupe des éclaireurs en cuivre et des peintures artistiques de la troupe du Malouf.

Le couscous, dont la renommée a largement dépassé les frontières du Maghreb est entré au au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco en décembre 2020.