La fabrication du chocolat montrée à des enfants du Caire

Un chocolatier français du Caire apprend à ses jeunes clients comment fabriquer du chocolat.

Pour la séance, Magdy Ahmed, propriétaire de la chocolaterie Ganache dans le quartier de Maadi, reçoit les élèves d’une classe.

Les enfants de plus de quatre ans peuvent y apprendre les techniques de fabrication du chocolat, de la coloration du chocolat à la sculpture du chocolat pour faire différentes formes et figures.

Il commence par la présentation du cacao, la matière première.

Il affirme que ces moments offrent aux jeunes un autre type d’expérience en matière d‘éducation.

“Le chocolat fascine tout le monde, et les gens viennent ici pour s’amuser, mais les sorties scolaires ont souvent un but plus éducatif parce qu’en classe, on explique habituellement la chimie qui se cache derrière [la fabrication de chocolat] et on donne des informations géographiques, où cela pousse, et quelles conditions météorologiques sont appropriées pour la culture [du cacao].”

La séance se poursuit par la fonte du chocolat, le coloriage et le remplissage des moules.

Les apprentis chocolatiers attentifs et excités s’adonnent à l’exercice avec application.

À la fin, le résultat du travail des enfants n’a d‘égal que leur imagination.

Yasser un participant de 12 ans est tout content.

Sonore 3 : Aamar Yaser

“[Aujourd’hui] j’ai fait du chocolat, et j’ai appris comment faire du chocolat et maintenant je sais d’où ça vient.”

Les enfants adorent le chocolat, avec cette expérience, ils ont découvert les origines et le secret de fabrication de leur friandise préférée.